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スーパーで買ってきたカクテキが、

なかなか美味しかったので、一気に食べてしまって、

P1010762450x337.jpg

元ダネが結構残っていたので、

これを使って増量することにした。



大根をダイスカット。皮は千切りにして、

P1010763450x337.jpg

塩もみ。塩は大さじ1杯弱ってところかしら。

袋に入れたら、重しをして一日・・・

なんて待ってるの面倒くさいので、袋をひたすら揉む。

握力も鍛えられて一石二鳥。

何となく透き通ってきたら、袋から出して、

P1010765450x337.jpg

たっぷりの水で塩抜き。1時間もやれば充分。

水気を切ったら、

P1010767450x337.jpg

こんな感じ。これを漬ける。

元ダネが少ないので、なるべくきれいに敷き詰める。

P1010768450x337.jpg

一晩寝かせる。以上。おやすみなさい・・・。
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2012/11/13(火) | 気まぐれレシピ | トラックバック(0) | コメント(0)

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